Este Syrah fue vinificado y guardado durante 9 meses en ánforas de arcilla italiana Cocciopesto, favoreciendo una expresión pura de la fruta y una textura amable. Fue embotellado en febrero de 2024.
De color rojo con matiz violeta, ofrece en nariz un intenso aroma a fruta roja, claro y expresivo. En boca se presenta con taninos firmes, que persisten de manera moderada en el paladar, dejando un final dominado por frutos rojos. Su cuerpo es medio bajo, manteniendo una estructura equilibrada y un paso limpio.
Alcohol: 13,5 %
pH: 3,99
Acidez total: 3,0 g/l
Azúcar residual: 1,9 g/l
Ideal para carnes magras, como conejo, así como para pastas con pesto y quesos semimaduros, donde su estructura acompaña sin imponerse.